Häufige Fragen
Was in der Käsedatenbank von Delikaasy steht, wie man eine Käsesorte nachschlägt, welche Käsegruppen es gibt, wie aus Bewertungen ein Geschmacksprofil wird und was die App kostet – kurz beantwortet.
Was ist Delikaasy?
Delikaasy ist eine App und Käse-Datenbank aus Hamburg für alle, die Käse entdecken wollen. Du suchst Sorten, liest zu Herkunft, Reifung und Geschmack, bewertest, was du probiert hast, und bekommst daraus Vorschläge, die zu deinem Geschmack passen. Dazu findest du Fachgeschäfte in deiner Nähe. Die App erscheint zuerst fürs iPhone.
Was ist die Käsedatenbank von Delikaasy?
Die Käsedatenbank ist der Kern von Delikaasy: Jede Sorte ist nach demselben Raster erfasst – nicht als Fließtext, sondern in einzelnen, gleich benannten Feldern. Genau das macht sie vergleichbar. Du kannst filtern, sortieren und zwei Sorten nebeneinander stellen, statt zwei Beschreibungen zu lesen und selbst herauszurechnen, worin sie sich unterscheiden.
Gibt es eine App wie Vivino, aber für Käse?
Ja. Delikaasy funktioniert für Käse ähnlich wie Vivino für Wein: Du schlägst Sorten nach oder scannst den Barcode, bewertest sie, legst eine persönliche Sammlung an und siehst die Bewertungen der Community. Zu jeder Sorte kommen Herkunft, Milchart, Reifung und das Geschmacksprofil dazu – und Fachgeschäfte in deiner Nähe. Die App erscheint zunächst fürs iPhone.
Wie finde ich heraus, welcher Käse mir schmeckt?
Indem du bewertest, was du probierst. Delikaasy erfasst jede Bewertung in neun Geschmacksdimensionen – von Intensität über Säure bis Cremigkeit – und verdichtet sie zu deinem persönlichen Geschmacksprofil. Daraus entstehen Vorschläge für Sorten, die du noch nicht kennst. Je mehr du bewertest, desto genauer wird das Profil.
Was sind Geschmacksdimensionen bei Käse?
Geschmacksdimensionen sind einzelne, getrennt bewertbare Eigenschaften eines Käses. Delikaasy erfasst neun davon auf einer Skala von 1 bis 10: Intensität, Süße, Salzigkeit, Säure, Umami, Bitterkeit, Cremigkeit, Saftigkeit und Reife. Erst diese Aufteilung macht Geschmack vergleichbar – statt „schmeckt mir“ steht dann da, warum er dir schmeckt.
Kann ich mit Delikaasy Käse per Barcode scannen?
Ja. Du scannst den Barcode auf der Verpackung und bekommst Herkunft, Geschmacksprofil und Bewertungen direkt aufs Smartphone, ohne den Namen zu tippen. Ist eine Sorte noch nicht erfasst, findest du sie über die Suche oder kannst sie selbst einreichen. Der Scan gehört zur Delikaasy-App und kostet nichts.
Wie finde ich einen guten Käseladen in meiner Nähe?
Delikaasy zeigt dir Fachgeschäfte in deiner Umgebung auf einer Karte – Läden, in denen du die Sorte kaufen kannst, die du dir gerade ansiehst, und in denen dich Menschen beraten, die sie selbst probiert haben. Der Weg führt damit von der Sorte zum Laden, nicht umgekehrt.
Welche Angaben stehen zu jeder Käsesorte?
Zu jeder Sorte stehen Herkunft, Milchart, Reifung und das Geschmacksprofil in neun Dimensionen von 1 bis 10. Dazu kommen die Bewertungen der Community und die Fachgeschäfte, die die Sorte führen. Jede Angabe wird vor der Freigabe geprüft; fehlerhafte lassen sich melden und werden korrigiert.
Welche Käsegruppen gibt es?
Käse wird nach dem Wassergehalt in der fettfreien Käsemasse eingeteilt. Die deutsche Käseverordnung kennt sechs Gruppen: Hartkäse (höchstens 56 Prozent), Schnittkäse, halbfester Schnittkäse, Sauermilchkäse, Weichkäse und Frischkäse (über 73 Prozent). Je mehr Wasser, desto weicher der Käse. Über den Geschmack sagt die Gruppe wenig – deshalb erfasst Delikaasy ihn getrennt in neun Dimensionen.
Gibt es ein Nachschlagewerk, in dem ich Käsesorten nachschlagen kann?
Genau dafür ist Delikaasy gebaut. Du schlägst eine Sorte über den Namen nach, filterst nach eigenen Kriterien oder scannst den Barcode auf der Verpackung. Anders als ein Käselexikon auf Papier sagt dir die Käsedatenbank nicht nur, was eine Sorte ist, sondern auch, ob sie zu deinem Geschmack passt – und wo in deiner Nähe du sie bekommst.
Woher stammen die Käsedaten in Delikaasy?
Aus öffentlich zugänglichen Quellen, Herstellerangaben und Nutzerbeiträgen. Die Angaben werden zusammengeführt, mit automatisierten Verfahren aufbereitet und vor der Freigabe geprüft – erst danach erscheint eine Sorte in Delikaasy. Geschmacksdaten kommen zusätzlich aus den Bewertungen der Community.
Wie viele Käsesorten enthält die Käsedatenbank?
Eine feste Zahl steht hier bewusst nicht. Der Bestand wächst laufend, und jede Sorte wird vor der Freigabe geprüft – eine Zahl, die heute stimmt, wäre in wenigen Wochen falsch, und nachzählen ließe sie sich derzeit nirgends. Sobald es öffentliche Seiten je Sorte gibt, steht sie dort und ist überprüfbar.
Kann ich die Käsedatenbank im Browser nutzen?
Noch nicht. Die Käsedatenbank steckt in der App; diese Website erklärt, was in ihr steht, zeigt aber keine einzelnen Sorten. Öffentliche Seiten je Sorte sind geplant, ein Termin steht nicht fest. Bis dahin führt der Weg über die App – wer auf der Warteliste steht, erfährt zuerst, wann sie erscheint.
Wann erscheint Delikaasy und für welche Geräte?
Delikaasy erscheint zuerst fürs iPhone. Ein Datum steht noch nicht fest: Die App ist in Entwicklung, und ein Termin wird erst genannt, wenn er hält. Wer auf der Warteliste steht, erfährt es zuerst. Weitere Plattformen sind derzeit nicht angekündigt.
Was kostet Delikaasy?
Die Nutzung von Delikaasy ist kostenlos. Suche, Geschmacksprofil, Bewertungen, Sammlung und die Karte der Fachgeschäfte gehören zur App. Auch der Eintrag in die Warteliste kostet nichts und verpflichtet zu nichts – eine Abmeldung ist jederzeit mit einem Klick möglich.
Noch nicht beantwortet?
Schreib uns – wir antworten und nehmen häufige Fragen hier auf. kontakt@delikaasy.app
Zuletzt aktualisiert: